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新年号わが町の文化遺産 八丁味噌本社事務所(岡崎市)

2010/1/1 中部版 54面掲載記事より

 愛知県といえば、大豆を主な原料とする赤味噌が有名だ。ここで紹介する「八丁味噌本社事務所」は、今からおよそ360年前の正保2年(1645)に創業した、八丁味噌の老舗で、事務所建物は昭和2年11月23日に現在地に建てられたもの。

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