選択と集中で競争力強化へ　再編続く外食産業

2009/12/22 東京版 8面掲載記事より

　不安定な雇用・所得環境、政府のデフレ宣言など節約に走る消費者志向を受けて、依然厳しい状況の外食産業。日本フードサービス協会の調査でも、ことし10月まで５カ月間連続して客単価の落ち込みが見られるなど、今後さらに状況悪化も懸念される。

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